暖人的热豆腐

2021-01-12 15:37  作者:夕枫香 28 Views 评论 0 条
摘要:

临近岁末,年味儿一天比一天浓重起来。大红的对联和年画,喜庆的鞭炮,五颜六色的糖果,一街两行摆得满满当当。马路变得狭窄而拥挤,小城里熙熙攘攘,天天都热闹得像赶会一样。 在我的家乡,过年是一件大事。尤其是腊月二十三以后,家家户户都要置年货、做豆”

临近岁末,年味儿一天比一天浓重起来。大红的对联和年画,喜庆的鞭炮,五颜六色的糖果,一街两行摆得满满当当。马路变得狭窄而拥挤,小城里熙熙攘攘,天天都热闹得像赶会一样。

在我的家乡,过年是一件大事。尤其是腊月二十三以后,家家户户都要置年货、做豆腐、蒸馍馍、杀猪宰羊,忙得不亦乐乎。

家乡的习俗是腊月二十三祭灶,祭灶过后场面最可观的是做豆腐。黄豆先在清水里浸泡一夜,然后是磨浆、洗浆。洗浆的“包单”极为有趣,方桌大小的一块纱布,用十字木架吊起来,比化学实验中的漏斗豪放得多。玉液琼浆般的浆汁煞是喜人,人们都兴奋着,似乎看得见豆腐的影子了。一道道工序下来,天已变黑,院子里人来人往,到处是盛满浆汁的桶和盆,场面可谓浩浩荡荡。这时一口大铁锅早已架在院子里,灶内添进胳膊粗的大木柴,从天黑烧到天亮。因工程浩大,常有两三户合作。一桶桶浆汁倒进大锅里,不停搅拌,待沸腾起沫,用木勺撇去表层的浮沫,点入卤水,雪白的豆浆开始凝固,豆腐已见雏形,一团团白云一样若隐若现。大概半个小时过去,热腾腾的豆腐就新鲜出炉了。等得昏昏欲睡的孩子被大人心疼地抱在怀里,有人用蒜汁拌了热豆腐来吃,味道清香、松软可口、暖人心脾。

大年三十的下午,一切准备就绪,家家户户开始熬糨糊,贴春联。当红彤彤的对联崭新地立于门框,一挂木棍儿挑着的小鞭炮噼噼啪啪炸响,煮肉的大锅里飘出浓郁的肉香时,一切都妥妥的,新年就要到了。

这浓浓的年味儿是游子心中永远回不去的乡愁。

本文地址:http://www.22meiwen.com/21060.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码22美文网的公众号,公众号:********
版权声明:本文为原创文章,版权归 夕枫香 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情