接替工业大麻的风口来了:人造肉

2020-06-21 13:30  作者:夕枫香 139 Views 评论 0 条

名词解读:人造肉:一种是素肉,一种是培育肉。
素肉以素鸡为例,素鸡的原材料是豆腐,“素牛肉”则是把豌豆蛋白和椰子油组合在一起,制成素肉饼。为了在口感上模仿得更像,素肉饼还添加了一些改性的小麦淀粉和马铃薯淀粉。“血红素”的加入,弥补了颜色和香气的不足。
当前,最引人关注的是“培育肉”。如果说,“素肉”是用植物蛋白质“拼”出来的,那么,“培育肉”则是用动物细胞“种”出来。
其实,对于素肉大家都不会陌生,商场里随处都能买到,豆腐做的,真有肉的味道。但能不能代替主食,还没听说过。
周四美国一家人造肉公司在纳斯达克挂牌上市,首日暴涨163%,打响了人造肉风口的第一枪。会不会同去年的工业大麻一样,又要暴炒一波呢?对于A股来说,很有可能。只是猪肉概念可能要凉了,一山不容二猪,对吧。
粗翻了两市,找了几只同人造肉沾边的票出来,市场炒不炒认不认还不晓得,先准备在这里吧。
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